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IHRE STÄRKE – UNSERE STÄRKE

Optimieren Sie die Verarbeitung von Stärke, Stärkederivaten und Proteinen – mit umfassenden Prozesslösungen von Zeppelin Systems

Stärke ist seit Jahrzehnten ein unbestrittenes Multitalent in der Lebensmittelindustrie: Sie lässt sich – in ihrer klassischen Form – nicht nur ideal zum Binden von Saucen, in Kuchenteig, Fruchtzubereitungen oder Süßwaren einsetzen; der Rohstoff aus Mais, Weizen, Kartoffeln und Co. bildet außerdem die Basis für zahlreiche weitere Derivate wie etwa stärkebasierten Zucker. Deren besondere Eigenschaften macht man sich wiederum in den Bereichen Säuglingsnahrung, Sporternährung, Backwaren, Getränke sowie Convenience-Produkten zunutze – für größere Volumina, bessere Konsistenz, längere Haltbarkeit und geringere Kristallisationsneigung. Damit Stärke, deren Derivate oder Proteine ihre gewünschte Wirkung voll entfalten können, bedarf es vieler Verarbeitungsprozesse. Wir von Zeppelin Systems sorgen dafür, dass jeder der einzelnen Verarbeitungsschritte seinen Beitrag zu einem perfekten und für Sie gewinnbringenden Endergebnis leistet: von Lagerung & Transport über die Dosierung bis zur Aufbereitung.

Einsatzbereiche

FLEISCHERSATZ

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PANIERMEHL

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SUPPEN & SAUCEN

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INSTANTGETRÄNKE

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Stärke ist Gold wert


In Sachen Stärke und Co.: größte Sorgfalt bis ins kleinste Detail

Der Weg vom Rohstoff zum verarbeitungsfertigen (Stärke-)Produkt ist ebenso lang wie detailreich. Genau das birgt jedoch erhebliches Potenzial. Auf Basis jahrzehntelanger Erfahrung haben wir jeden einzelnen Schritt so weit optimiert, dass Sie sich am Ende nicht nur auf kompromisslose Produktqualität verlassen können, sondern darüber hinaus von einer extrem hohen Gesamtanlageneffizienz profitieren. Stichwort Effizienz: Natürlich bieten wir Ihnen für die Stärkeverarbeitung auch maßgeschneiderte Automations- und Servicelösungen.

1 Lagern

Lagern

2 Lagern

Lagern

3 Lagern

Lagern

4 Austragen

Austragen

5 Austragen

Austragen

6 Austragen

Austragen

7 Austragen

Austragen

8 Austragen

Austragen

9 Austragen

Austragen

10 Fördern

Fördern

11 Fördern

Fördern

12 Homogenisieren

Homogenisieren

13 Lagern

Lagern

14 Dosieren

Dosieren

15 Weiterverarbeiten

Weiterverarbeiten

16 Dosieren

Dosieren

17 Lagern

Lagern

18 Befeuchten

Befeuchten

19 Lagern

Lagern

20 Weiterverarbeiten

Weiterverarbeiten

21 Weiterverarbeiten

Weiterverarbeiten

22 Fördern

Fördern

23 Weiterverarbeitung

Weiterverarbeitung

24 Weiterverarbeitung

Weiterverarbeitung

25 Weiterverabeitung

Weiterverabeitung


Produktspezifisch Fördern

Wenn es um die Förderung empfindlicher Schüttgüter wie agglomerierter Stärken oder spezieller Proteine geht, ist „one size fits all“ definitiv der falsche Weg. Stattdessen bieten wir Ihnen eine Vielzahl an produktspezifischen Fördersystemen mit den jeweils passenden Verfahren: Die Bandbreite reicht von der Flugförderung im Über- und Unterdruckbetrieb und schutzgasüberlagerte Pneumatik über Sekundärluftförderung bis hin zur Pfropfenförderung. Ihr Bedarf entscheidet!

Ihre Tests im Technikum
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Effizientes Austragen von Schüttgütern

Brückenbildend, schwer fließend – aber dank innovativer Technologie leicht zu handeln: Wir sorgen dafür, dass in Ihrem Unternehmen das Austragen von Stärken und deren Derivaten maximal effizient vonstattengeht. Möglich machen dies innerhalb eines Silos beispielsweise Vibrationsböden, Trichter sowie spezielle Fließbettsysteme. Letztere eignen sich besonders für fluidisierbare Schüttgüter, zu deren reibungsloser Austragung Luft durch ein semipermeables Fließbett geführt wird

Ihre Tests im Technikum

Homogene Mischergebnisse

Wenn es ans Homogenisieren geht, setzen wir von Zeppelin Systems auf Silos mit gesinterten Fließbettmaterialien. Aus gutem Grund: Dank dieser Technologie bleiben große Flakes erhalten – und auch umfangreichere Chargen lassen sich problemlos verarbeiten. Abhängig von der Schüttdichte fassen unsere Homogenisier-Silos bis zu 60 Tonnen Stärkeprodukte. Als Fließbettbelag verwenden wir entweder Polyethylen oder – für Anwendungen im Temperaturbereich von über 70°C – Edelstahl.

Ihre Tests im Technikum
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Exakt dosieren und mischen

Wenn es um Präzision geht, sind wir in unserem Element – und verschaffen Ihnen mit diesem Know-how konkrete Vorteile. Bei uns erhalten Sie nicht nur sämtliche Komponenten für die Chargenverwiegung, sondern auch Differenzialdosierwaagen inklusive Steuerung aus einer Hand: ob vollautomatische Klein- oder Mittelkomponentenanlagen oder Hochleistungsverwiegungsanlagen für die Dosierung fließender und schwer fließender Trockenstoffe.

Ihre Tests im Technikum

Schonend befeuchten & coaten

Nutzen Sie die Vorteile unseres innovativen DymoMixTM-Systems. Ursprünglich für Brotteige entwickelt, arbeitet das Benetzungssystem als Vormischer zwischen Dosierung und Weiterarbeitung. Die Besonderheit dieses ergänzenden Produktionsschritts: Durch das Benetzen pulverförmiger Komponenten mit Wasser respektive Öl entsteht unmittelbar ein homogenes Gemisch.

 
 

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Kontinuierliches Weiterverarbeiten

Sollen pulverförmige Rohstoffe wie zum Beispiel Gluten-, Kartoffel- oder Erbsenproteine zu Fleischersatzprodukten weiterverarbeitet werden, schlägt die Stunde unseres Kontikneters Codos NT. Das leistungsstarke System vermischt die verschiedenen Rezepturbestandteile mit Wasser und Öl zu einem perfekten homogenen Teig.

Ihre Tests im Technikum

Unser Plus an Leistung

Tests im Industriemaßstab

 

Testen ist gut – Testen im Verhältnis 1:1 und unter Realbedingungen ist besser. Profitieren Sie von der Möglichkeit, Ihre Verfahren und Rezepturen im Zeppelin eigenen Technikum auf Herz und Nieren zu prüfen: Unser Food Technologie Center in Rödermark wurde speziell auf die Anforderungen der Backwarenindustrie hin konzipiert.                                                                                                                 

Service ohne Kompromisse

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Ihre Anlage soll vor allem eines: laufen und liefern. Dafür liefern wir Ihnen zuverlässigen, professionellen Service. Vertrauen Sie auf unser weltweites Servicenetzwerk mit bester Beratung und extrem schneller Ersatzteilversorgung für minimierte Stillstandszeiten. Bei Bedarf sind wir natürlich auch digital an Ihrer Seite: von der virtuellen Fehlersuche bis zur onlinegestützten Inbetriebnahme.

Automation mit Weitblick

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Im 21. Jahrhundert heißt optimieren häufig auch automatisieren. Wir sorgen dafür, dass Ihr Automationsprojekt sowohl effizienz- als auch kostentechnisch ein voller Erfolg wird. Dabei setzen wir unter anderem auf modernste Steuerungssysteme, dank deren offener Architektur Sie auch für die Herausforderungen von übermorgen bestens gerüstet sind.                                  


Mehr Details? Sprechen Sie uns an!

Unser Experte für die Themen Stärke, Stärkederivate und Proteine steht Ihnen gern persönlich zur Verfügung.

Wertvolle Insights erhalten Sie außerdem in unserem Online-Talk, der sich dezidiert mit diesen Themen befasst.

Downloads

Stärke ist Gold wert

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Alleskönner Stärke - vom Korn zum Highendprodukt

Artikel DEI 11-12-2020

CODOS NT - Das kontinuierliche Misch- und Knetsystem

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DymoMix - 100% Teigqualität - Leicht gemacht

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