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SÜSSWAREN VOM FEINSTEN

Ihre Kunden lieben Süßes – und wir lieben es, Sie bei der Produktion Ihrer Spezialitäten umfassend zu unterstützen: Mit modernster Verfahrenstechnik und ganzheitlichem Prozesswissen

Mag das Leben auch bisweilen einer Schachtel Pralinen gleichen – mit allen „Überraschungen“, die sie birgt: Bei der Produktion der Süßwaren haben Unwägbarkeiten definitiv keinen Platz. Schließlich handelt es sich bei Süßwaren um nichts weniger als Lebensmittel, die als solche höchsten Anforderungen genügen müssen. Zugleich möchten Sie als Produzent von Pralinen, Schokoriegeln, Keksen, Fruchtgummi und Co. natürlich maximal wirtschaftlich arbeiten. Wir schaffen für beide Aspekte – Qualität und Effizienz – die optimalen Voraussetzungen. Als zuverlässiger Partner arbeiten wir von Zeppelin Systems seit Jahrzehnten mit führenden Unternehmen aus der Süßwarenindustrie zusammen. Nutzen auch Sie diesen Erfahrungsschatz in den Bereichen Prozess-Know-how und technologische Lösungen, flankiert vom ständigen Streben nach Innovation. Denn Erfolg ist schließlich keine Geschmackssache.

Beispiele unserer Einsatzbereiche

SCHOKOPRALINEN

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KEKSE

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FRUCHTGUMMIS

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KAUGUMMIS

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Punkt für Punkt im Vorteil

Die Exzellenz eines Endprodukts lässt sich stets an der Qualität des Prozesses messen, aus dem es hervorgeht: Denn erst, wenn alle Komponenten perfekt ausgelegt und optimal aufeinander abgestimmt sind, vereinen sie sich zu einem stimmigen Ganzen. Wir sorgen mit unserem langjährigen Know-how in der Süßwarenindustrie dafür, dass Ihnen genau das gelingt.

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Optimal lagern

Für die erstklassige Qualität Ihrer Endprodukte ist die produktgerechte Lagerung  der Rohstoffe zentrale Voraussetzung. Daher setzen wir nicht nur konsequent auf eine zu 100 Prozent hygienegerechte Konstruktion sämtlicher Komponenten; unsere Silos und Behälter sind verfahrenstechnisch außerdem konsequent auf das bewährte „First in – First out“-Prinzip ausgelegt und ermöglichen Ihnen zugleich ein entmischungsfreies Lagern und Austragen. Elementare Prozessparameter wie Feuchte, Temperatur oder maximale Lagerzeiten werden selbstverständlich permanent überwacht und gesteuert.

SILOS

Punktgenau austragen

So individuell wie die Rezepturen Ihrer Backwaren, so passgenau sind die Austragungsorgane aus dem Hause Zeppelin Systems. Big-Bag-Station oder kombinierte Sackeinschütte, Austragungsrührwerk oder Fließbett mit Luftauflockerung – die Variantenvielfalt ist breitgefächert. Damit Sie nicht die Qual der Wahl haben, stehen Ihnen unsere Prozessexperten jederzeit verlässlich zur Seite; schließlich soll die auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Anlage am Ende einen gleichmäßigen Materialfluss und eine exakte Dosierung ermöglichen.

Komponenten
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Individuell fördern

Ob Schüttgüter oder Flüssigkeiten – Fördersysteme von Zeppelin Systems sind speziell auf die Bedürfnisse der Süßwarenindustrie ausgelegt. So steht Ihnen im Bereich der Feststoffe die gesamte Palette der pneumatischen Förderverfahren zur Verfügung: sei es die konventionelle Flugförderung im Über- und Unterdruckbetrieb, die besonders produktschonende Langsamförderung oder schutzgasüberlagerte Pneumatik. Im Segment der flüssigen Rohstoffe kommen wiederum – je nach Anwendungszweck – sämtliche gängigen Pumpensysteme zum Einsatz, von Kreisel- über Kolbendosierpumpen bis hin zu Drehkolben- und Doppelschraubenpumpen.

FÖRDERTECHNIK

Aufbereiten nach Maß

Temperieren, Trocknen, Befeuchten, Homogenisieren, Sieben, Mischen, Mahlen, Rekristallisieren. Auch in diesen wichtigen Prozessschritten decken die innovativen Anlagenlösungen von Zeppelin Systems das gesamte Spektrum ab – und lassen sich damit optimal auf Ihre jeweiligen Einsatzerfordernisse anpassen. All dies erledigen Sie mithilfe unserer Verfahrenskompetenz und marktüberlegenen Technologien maximal effizient. Abgerundet wird unser Leistungsportfolio von Anlagen zur Herstellung plastifizierter Fette und Crememassen.

PROZESSKOMPONENTEN
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Sicher verwiegen und dosieren

Was gewogen und dosiert werden muss, entscheiden Ihre Prozesse und Rezepturen. Für das perfekte „Wie“ sorgen wiederum unsere Technologien – von Systemen zur Chargenverwiegung über Differenzialdosierwaagen bis hin zu maßgeschneiderten Lösungen für das Handling von Flüssigkeiten. Hier erhalten Sie von uns zum Beispiel volumetrische Systeme wie Dosierpumpen und Volumenstrommesser oder gravimetrische Verfahrenskomponenten, etwa Flüssigkeitswaagen oder Massendurchflussmesser. Für welche Technologie Sie sich auch entscheiden: Unsere Verfahrenstechnikerinnen und -techniker sorgen für eine reibungslose Integration in Ihre Gesamtanlage.

WIEGEN & DOSIEREN

Schonend befeuchten

Speziell für die Herstellung von Vorteigen stellen wir Ihnen unseren innovativen DymoMix™ zur Verfügung. Dabei handelt es sich um ein Benetzungssystem, das zwischen Dosierung und Weiterverarbeitung zum Einsatz kommt. Ihr Benefit dabei: Indem die pulverförmigen Komponenten mit Wasser benetzt werden, entsteht unmittelbar ein homogenes Gemisch als perfekte Basis für verschiedenste Teigarten.

DymoMix
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Kontinuierlich mischen und kneten

Vom Butterkeks bis zum Fruchtgummi, vom Müsliriegel bis zum Cookie: Verbraucher vertrauen bei ihren Lieblingssüßwaren auf eine konstant hohe Produktqualität. Umso besser, dass Sie sich auf die Leistung unseres leistungsstarken, kontinuierlich arbeitenden Misch- und Knetsystems Codos verlassen können. Bestehend aus den Modulen Codos-Turm, dem Benetzungssystem DymoMix™ sowie dem Codos-NT-Kneter lässt sich die innovative Lösung optimal auf Ihre individuellen Produktionsanforderungen anpassen. Immer inklusive: geringer Platzbedarf, hohe Energieeffizienz und minimierter Wartungsaufwand.

Codos NT

Unser Plus an Leistung

Tests im Industriemaßstab

 

Testen ist gut – Testen im Verhältnis 1:1 und unter Realbedingungen ist besser. Profitieren Sie von der Möglichkeit, Ihre Verfahren und Rezepturen im Zeppelin eigenen Technikum auf Herz und Nieren zu prüfen: Unser Food Technologie Center in Rödermark wurde speziell auf die Anforderungen der Backwarenindustrie hin konzipiert.                                                                                                                 

Service ohne Kompromisse

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Ihre Anlage soll vor allem eines: laufen und liefern. Dafür liefern wir Ihnen zuverlässigen, professionellen Service. Vertrauen Sie auf unser weltweites Servicenetzwerk mit bester Beratung und extrem schneller Ersatzteilversorgung für minimierte Stillstandszeiten. Bei Bedarf sind wir natürlich auch digital an Ihrer Seite: von der virtuellen Fehlersuche bis zur onlinegestützten Inbetriebnahme.

Automation mit Weitblick

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Im 21. Jahrhundert heißt optimieren häufig auch automatisieren. Wir sorgen dafür, dass Ihr Automationsprojekt sowohl effizienz- als auch kostentechnisch ein voller Erfolg wird. Dabei setzen wir unter anderem auf modernste Steuerungssysteme, dank deren offener Architektur Sie auch für die Herausforderungen von übermorgen bestens gerüstet sind.                                  


Mehr Details? Sprechen Sie uns an!

Unsere Experten zu Themen rund um die Süßwarenindustrie stehen Ihnen gern persönlich zur Verfügung.

Downloads

CODOS NT - Das kontinuierliche Misch- und Knetsystem

Broschüre

DymoMix - 100% Teigqualität - Leicht gemacht

Broschüre

Perfekte Lösungen für die Nahrungsmittelindustrie

Broschüre

Teigtechnologie von Zeppelin Systems

Broschüre

Auf die richtige Temperatur gebracht

Fachartikel I Mehlkühlung

Blick aufs Detail lohnt sich

Fachartikel I Siebmaschine

Hochwertige Teige kontinuierlich herstellen

Fachartikel I Codos System