Gläserner Prozess

07.01.2016
von Quelle: Inger Verlagsges. | Backtechnik

Die Technologie von Zeppelin erfüllt schon heute zukünftige Anforderungen in der Herstellung von Backwaren.

Die Anforderungen der Verbraucher an die Backwaren-Qualität steigen. Dies betrifft in erster Linie die Sicherstellung von hygienischen Standards, aber auch Aspekte wie ein gleichmäßiger Bräunungsgrad des Endprodukts oder wachsende Ansprüche an die Form des Backstücks - was zwangsläufig zu einem höheren Automatisierungsgrad des Backprozesses führt. 

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