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DymoMix: Schonende Rohstoffbenetzung für perfekte Teige

Teigherstellung vom Feinsten

Extrem schnell. Staubfrei. Homogene Konsistenz. Geringer Energieeintrag. All diese Vorteile können Sie bei der Teigzubereitung mit dem neuen DymoMix für sich verbuchen. Dabei werden im freien Fall befindliche Trockenstoffe mit Wasser oder z.B. einer Hefelösung gleichmäßig benetzt. Durch die unmittelbar einsetzende biochemische Reaktion entsteht in Sekundenschnelle ein homogener Teig, der sofort verwendet oder der Chargenknetung bzw. dem Konti-Kneter zugeführt werden kann. Sie sparen einen Misch- bzw. Knetvorgang und können wesentlich mehr Teig als bisher verarbeiten.


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Ihre Vorteile

  • Schonende Rohstoffbenetzung mittels Zentrifugalkraft, dadurch kann bei niedrigstem Feuchtigkeitseintrag ein hervorragender Teig hergestellt werden. 
  • Vielseitig und universell einsetzbar 
  • Hohe Effektivität dank eines robusten Getriebes
  • Kostengünstige Produktion, da im Chargenbetrieb der Mischvorgang entfällt  

Der DymoMix im Überblick

Schonende Rohstoffbenetzung

  • Benetzung mittels Zentrifugalkraft nicht über Hochdruck
  • Hervorragendes Produkteigenschaften selbst bei  niedrigem Feuchtigkeitseintrag 

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Vielseitig und universell einsetzbar

  • Leistungsbereich über verschiedene Produkt mit unterschiedlichem Feuchtigkeitsgehalt
  • Einsetzbar auch als  Befeuchtungsgerät zur Benetzung von Stärken oder Proteinen

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Hohe Effektivität

  • Robustes Gehäuse daher 24/7 einsetzbar 
  • Einfache und schnelle Reinigung (WIP) dank Hygienic Design

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Kostengünstige Produktion

  • Im Chargenbetrieb entfällt der Mischvorgang
  • Im Kontinuierlichen Betrieb kann der DymoMix in vielen Fällen bereits die Vormischung übernehmen

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Einsatzbereiche

BACKWAREN

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TEIGWAREN

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SÜSSWAREN

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TIERNAHRUNG

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STÄRKE

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Ihr Ansprechpartner

Sind Sie an einer Zusammenarbeit interessiert oder haben Fragen an uns? Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung.

Downloads

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DymoMix

Spezielle Benetzung für optimale Teigqualität

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