Kontinuierliche Teigherstellung: Codos® System

Kontinuierliche Teigherstellung: Codos® System

Das kontinuierliche Misch- und Knetsystem Codos® liefert rund um die Uhr eine konstante Teigqualität dadurch lässt sich immer das gleiche, optimale Ergebnis erzielen.

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Kontinuierliche Teigherstellung: Codos® System

Erfolg auf ganzer Linie
16.000 Brezeln pro Stunde, 2 Mio. Brötchen täglich, 3,2 t Keksteig pro Stunde… Codos® ist für große Aufgaben gemacht. Das kontinuierliche Misch- und Knetsystem liefert rund um die Uhr eine konstante Teigqualität. So lässt sich zu jeder Zeit immer das gleiche optimale Ergebnis erzielen. Ganz egal, ob Monolinien oder flexible Linien für unterschiedliche Produkte – das Codos® System von Zeppelin ist vielseitig einsetzbar.

Die Vorteile gegenüber Chargenknetern sind überzeugend

  • Kontinuierlich optimale Produktqualität
  • Sofortige Reaktion auf Rohstoff-Qualitätsschwankungen möglich
  • Konstante Teigtemperatur
  • Schneller Rezeptwechsel
  • Schonende Produktbehandlung
  • Bis zu 30% Energieeinsparung
  • Erhöhung der Linieneffizienz
  • Vollautomatischer Betrieb
  • Einfache Bedienung

Die neue CODOS Generation: CODOS NT
Die neue Produktlinie wird ausgestatt mit neuer Antriebstechnik, neuer Kühlung, Washing in Place und natürlich auch mit einer neue Steuerung, die mit der übergeordneten Automatisierungs- und Digitalisierungs- Software von Zeppelin kommuniziert.

Der bisherige Asynchron-Getriebemotor wurde durch einen wassergekühlten Servoantrieb mit einer einzigen Untersetzung ausgetauscht, was nicht nur 40 % Gewichtseinsparung bedeutet, sondern auch die Baulänge reduziert, also Platz spart und obendrein den Energieverbrauch reduziert.  Außerdem gibt es ab sofort bei allen Anlagen eine Notaus-Funktion, die zum sofortigen Stopp der Anlage führt.

Komplett neu konstruiert ist auch die Kühlung des CODOS NT.  Die Trog-Kühlung wurde im Wirkungsgrad wesentlich verbessert, was einen besseren Wärmeübergang gewährleistet. Sämtliche Aggregate zur Trog-Kühlung werden zukünftig außerhalb vom CODOS platziert.

Die neue CODOS Linie wird es in drei unterschiedlichen Größen geben, Lieferbar ab Ende 2019:

  • CODOS NT 160: Teigleistung von ca. 3 t /h 
  • CODOS NT 200: Teigleistung von ca. 4–5 t/h 
  • CODOS NT 230: Teigleistung von bis zu  8 t Teig/h
 

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Zeppelin_Codos.jpg

Codos®

Kontinuierliches Misch- und Knetsystem